Ayer tuvimos un magnífico taller de bollería francesa con Lucie Barthélémy y en nuestras conversaciones de isla nuestras alumnas recomendaron varios sitios de pastelería local. Paula nos habló de Enzo di Piazza en Cambre. De origen italiano, lo que resaltó Paula fueron sus tartas. Parece ser que trabaja mucho para bodas. No tiene espacio para probarlas en su local, por lo que son de encargo. Lucie nos recomendó las milhojas de A Maquía en Santa Cristina y también el croissant y el hojaldre de manzana de la Bulanxeri, en la avenida de Finisterre (A Coruña). Rebeca para su día a día de café y bollería se decanta por Doña Bárbara con cafés señectos y una bollería muy rica que hacen ellos. Y por su puesto se destacaron las galletitas Linzer y los alfajores de Pencil & Fork.
Recomendaciones: pastelerías
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